Dès lors que le contrat écrit n'est pas établi et signé par les deux parties, employeur et salarié, dans les délais exigés par la loi (deux jours ouvrables suivant l'embauche), le contrat est réputé avoir été conclu pour une durée indéterminée. Il s'agit d'une présomption légale, contre laquelle l'employeur ne peut apporter aucune preuve contraire.
Cette présomption légale est basée sur les articles L1242-12 et L1242-13 du code du travail.
De plus l'article 11 de la convention collective précise qu'une lettre ou un contrat doivent confirmer l'embauche
http://www.legifrance.gouv.fr/affichIDCC.do;jsessionid=0FA498C39885892535C83DFD9C016047.tpdjo14v_1?idSectionTA=KALISCTA000005723139&cidTexte=KALITEXT000005678893&idConvention=KALICONT000005635624
si ton patron te propose de signer un contrat, attention vérifie bien la date et comme te le conseille Djoucgt ne signe pas sans apposer la mention contrat remis le xxx et signé le xxx
ainsi tu préserveras tes droits en cas de litige...