un Ch'ti nordiste......

Salut a vous tous,

Je me presente donc, Stealnox, je travail sur le secteur de Lille en temps que AFPS depuis deux ans.

J ai 36 ans, concubinage, 3 enfants....

Voila je pense que j ai fait le tour.....

Bienvenue sur le forum des ambulanciers privés

Bienvenue ici et bonne lecture

bien l'bonjour amis de ch'Nord

le nord commence à etre representé !!!! e ntout ca bienvenue !

bienvenue ami nordiste et bonne lecture sur le forum

Merci a vous tous pour vos mess. de bienvenues !!!!

C est clair que par ce forum j ai trouvé de quoi lire !!! mon patron va etre content !!!! j ai enfin une base de données a porté de mains...

Je crois que j ai pas finis les prises de tete......

Je me permets une petite mise en garde, issue de quelques dossiers récemment traités par DSA.


Faites tous très attention à vos interprétations de textes règlementaires et surtout à leur mise en application. Un faux pas de votre part et c'est la trappe (valable pour les salariés comme pour les patrons).

N'oubliez pas ... veille

Salut t'i, benv'nu chu'l forum, un's cono pas, mais, mi j'abitot d'unl'nord,qu'un j'étot ch'tiot...à CAMBRAI (vive ché bétis...)
traduction pour ceux et celles qui ne connaissent pas le ch'timi...
Salut toi, bien venue sur le forum, on ne se connait pas , mais moi j'habitais le nord quand j'était petit...à CAMBRAI ( vive les bétises).

Au fait les bétises de cambrai se sont de trés bon bonbons, et les seules vrai bétises de cambrai sont celles qui sont fabriquées dans l'usine du grand-père et de la grand-mère AFCHAIN.
Mais y a aussi les andouilettes de cambrai! excellent ça!.
Pour plus de détails, voir les sites sur cambrai.

Au fait t'as été à la braderie stealnox?

Autre spécialité du nord c'est ...le g'nief (eau de vie fabriquée avec des grains de genièvre, à boire trés frais voir glaçée car c'est excellent pour la digestion mais à boire avec MODERATION!).
Ca dans le café...ça s'appelle ..." un'tiote bistoul' et ....hhhhuuuuummmmmm!!!!( mais avec MODERATION!.

Ceci dit toues les régions sont belles, mais j'ai un petit faible pour le nord et le pas de calais sans oublié le pays picard.
@ bientôt.

... sans oublier l'andouillette à la mode de Cambrai

ANDOUILLETTES DE CAMBRAI FLAMBEES AU GENIEVRE
Pour 4 personnes
4 andouillettes de Cambrai
1 c à s d'huile d'arachide
2 verres de Genièvre
20 baies de genièvre
2 échalotes
Beurre
1 c à s de crème fraiche
Sel, poivre

Faire macérer les baies de genièvre dns un verre de Genièvre pendant 2 h.
Faire chauffer l'huile dans une poêle et y déposer les andouillettes. Réduire et cuire à feu doux sans les piquer.
Une fois cuites, enlever l'excès de graisse, remettre la poêle sur le feu, verser le genièvre et faire flamber.
Ajouter la crème friahce, les échalottes hachées, les baies de genièvre et une noisette de beurre.
Mettre les andouillettes dans les assiettes très chaudes, faire réduire la sauce et la verser sur les andouillettes.

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Contrairement à l'andouillette traditionelle faite avec des boyaux de porc, celle de Cambrai comme celle d'Arras est fabriquée à base de fraise de veau

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Bienvenue

merci tilk!!!...,je garde la recette, car je vais la réaliser assez rapidement...(si ma femme veut bien).
Au fait on pourrait ouvrir une rubrique: recettes de cuisines et ainsi connaitre les gouts culinaires de chacun ou tout simplement pour y écrire des recettes de terroires...ou même des recettes personnelles, qu'en pensez-vous?...

dobardan

Ce serait sympa c vrai mais je pense que les sujets vont vites dériver si ont faits de tels choses malgré que ça soit sympa...
Je pense que :farao: souhaite avant tout préserver le but du forum pour que les ambulanciers prennent vraiment le site au sérieux et non comme un forum banal ou il y a des coins humour, poésie....
Mais moi je suis d'accord pour les recettes mais par MP bisous

Bonsoir à tous

Pour ceux qui souhaitent bavarder d'autres choses que de l'aspect conventionnel de notre profession, vous avez la section "La pause" qui est réservée à cet effet.

Manu et moi souhaitons garder effectivement ce côté "forum officiel" mais sommes loin d'être sectaire. Si chacun fait preuve d'intelligence et que le forum ne dérive pas sur du "sytématiquement hors sujet".

Rappelons enfin que l'objectif de l'association est aussi de créer un monde qui vous ressemble.

Très amicalement

KTS

ok, pas de problème,rdv la pause...pour la suite
@+