Dans mon cas, c'était en deux parties.
D'abord, ils te posent une question d'actualité (pour ma part j'avais eu "les antibiotiques, c'pas automatique. Qu'en pensez vous ?"). Ils voient surtout si tu es capable de penser par toi-même, enfin c'est mon avis perso.
Ensuite, ils m'ont testé dans le sens ou ils voulaient voir si je savais à quoi m'attendre dans ce boulot. Genre ils m'ont demandé combien je m'attendais à gagner, pour combien d'heures etc (et parait qu'il y en a qui s'attendent vraiment à se faire du 2000-2500 euros net en province en faisant du 35h par semaine). M'ont aussi demandé si j'avais les moyens de me payer ma formation si je pouvais pas me la faire financer (j'ai menti en répondant oui).
Voila pour mon expérience perso.
Après les règles propres à chaque oral sont en vigueur ici. A savoir éviter les bourdes gestuelles (bras croisés c'est signe qu'on est renfermé et sur la défensive par exemple), ne pas se focaliser sur un membre du jury en particulier mais essayer de regarder les 3 bien dans les yeux etc...